Tee aus Ceylon (Sri Lanka) |
Zubereitungs-Hinweis: Ceylontee kann man nach ganz verschiedenen Methoden zubereiten. Die bei uns gebräuchlichste Art ist die klassische Methode des Aufgießens in der Teekanne. Bereits nach eineinhalb Minuten hat man bei Ganzblatt -Tees (OP) einen recht charaktervollen Tee. Broken - Tee zieht noch schneller, nach einer knappen Minute ist schon ein kräftiger Sud entstanden. Wenn man Ceylontee nach russischer Art zubereitet (Samowartee), sollte
vorab ein Konzentrat aus dem Tee aufgebrüht werden, welches ruhig
3 bis 4 Minuten gezogen hat. Aus dem Samowar wird dann, je nach persönlichem
Geschmack, heißes Wasser im Verhältnis 1:3 oder 1: 4 zugegeben.
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